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玉櫻 平成25by 生もと純米山田錦1.8

3,132円(内税)

定価 3,132円(内税)
型番 00136
在庫数 残り4本です
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実はここ、ずっと気になっていて、定点観測してました。

が、今年出荷されたお酒を味見して、これはもう取引するしかない! と思って連絡をとり、出荷していただけました。
個人的には生もと純米が好みですが、生もとでない純米酒、純米吟醸もかなりの出来でした。

山田錦を使った生もと純米は、日本酒度+8とけっこうな辛口ではありますが、冷や(常温)とお燗では全く違う味わいが楽しめます。

冷やだと切れが良く、山田錦らしい上品な香味もありますが,お燗にすると上品な香味はそのままに、柔らかい旨味が広がるようになります。お燗の温度は52〜55度くらいでしょうか。このあたりがお勧めですが、これはお好みでどうぞ。

懐の深さもありますので、幅広い料理、酒肴に合わせてお楽しみ下さい。

使用米  山田錦
精米歩合 65%
日本酒度 +8
酸度   1.8
使用酵母 家付き酵母
アルコール度数 15〜16
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