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日置桜 夜桜ラベル1.8

2,376円(内税)

定価 2,376円(内税)
型番 00519
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辨天娘の青ラベルや裏百楽門と同じく、原料米の一部に等外米を使用しているため「純米酒」ではなく「普通酒」に分類される純米酒です。

蔵からの説明は以下の通り。
「醸造アルコール等の添加物は使用しておりませんが、原料米の一部(掛米)に等外米を使用しております。この等外米は契約農家の玄米選抜の二番落ち米で、酒税法上「普通酒」として出荷するものです。」


ということで、税法上では普通酒ですが、中身はしっかり純米酒です。使われている米は、山田錦、強力、玉栄でそれぞれ70%精米されています。
平成27byではありますが、開けたてからある程度の味乗りもあり、しっかりとした、しかしきれいな酸が味全体を引き締めていて、その上に様々な味わいが広がっています。

冷やのままでももちろん、美味しく味わっていただけますが、お燗、燗冷ましも、是非、お試し下さい。



原料米:山田錦、強力、玉栄
精米歩合:70%
日本酒度:+16 酸度:2.0
使用酵母:協会7号

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