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天の戸 特別純米美稲 1.8L

2,972円(内税)

定価 2,972円(内税)
型番 05303
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蔵を中心として、半径5K以内で収穫されたお米だけを使って、全量純米酒のみを造るのが、この『美稲(うましね)』『天の戸(あまのと)』の浅舞酒造さん。

昨年、前蔵元が急逝したため、急遽、前蔵元の弟が社長を務めることになったそうですが、前蔵元の遺志を引き継ぎ、全量純米酒のみを造るという姿勢を貫いています。

この特別純米美稲は地元の農家さんと契約栽培された「吟の精(ぎんのせい)」と「美山錦(みやまにしき)」を55%精米して造られました。

派手な香りは無く、一見、地味な味わいのように思われるかもしれませんが、時間の経過とともにじわじわと旨味が広がるようになってきます。
そのまま冷やでちびちびと舐めるように味わうのも良いですが、やや高めの温度にお燗していただくと、幅広く和食に合わせて楽しめます。
個人的には漬け物とか、野菜の鍋などと合わせて楽しみたいです。

使用米  吟の精、美山錦
精米歩合 55%
日本酒度 +3
酸度   1.6
アルコール度数 15.7
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