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武蔵の里 山廃純米1.8L

2,852円(内税)

定価 2,852円(内税)
型番 02318
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この「武蔵の里」を醸す田中酒造は、岡山と鳥取の県境にある小さな酒蔵です。
ほとんど名前は知られていませんが、しっかりした造りの純米酒を長年造ってきた伝統ある酒蔵です。
故上原浩先生からの指導をずっと受けていて、上原流のしっかりとした蒸米を基礎に、旨味たっぷりの山廃純米を造っています。
山廃にありがちな酸味だけが突出したような味わいではなく、味全体のバランスの良いお酒で、お燗にすると、すいすいとさわりなく飲めてしまいます。
アルコール度数が14度台とやや低めではありますが、これがこのお酒にとってはベストではないかと思われます。
冷やでもそれなりに楽しめるとは思いますが、やはりお燗でこそ本領発揮。
55度〜の、やや熱めの温度をお奨めします。

使用米  山田錦・アケボノ
精米歩合 60%
日本酒度 +3
酸度   1.5
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