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羽前白梅 山廃純米吟醸阿波山田錦 平成24by 1.8L

3,564円(内税)

定価 3,564円(内税)
型番 01008
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最近の白梅さんは、出荷管理を変えたのか、これまでのようにあまりにも堅くて、いつになったら開いてくるのか分からない、というほどではありません。
それはこの、山廃造りの純米吟醸でも言えます。
さすがに約5年熟成されているだけあって、開けたてからある程度のまろやかさは感じられます。
が、それでも時間の経過とともにじわじわと味が開いてきますし、数日建ったらお燗にしていただくことで、さらに旨味は乗り、かつバランスの良い味わいを堪能できることと思います。

なお、使われているお米は「阿波山田錦」、徳島県の篤農家さんが無農薬栽培で作られた山田錦、平成24byの5年古酒です。

使用米  山田錦
精米歩合 山田錦60%
日本酒度 +5
酸度   1.7
アルコール度数 15度
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