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旭菊 純米吟醸大地 1.8L

3,888円(内税)

定価 3,888円(内税)
型番 00202
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山田錦50%
日本酒度+3
有機栽培された山田錦50%の純米吟醸です。
派手な香りはないけれど、透明感のある味わいは、さすが旭菊。
冷やはもちろん、お燗でもおいしく飲めますが、あまり高い温度よりも、45度前後くらいの温度帯が向いていると思います。
この純米吟醸大地は、日本橋の、ある手打ち蕎麦屋さんの定番になっていますが、実は裏メニューです。
ここの店主さんがおっしゃるには、「蕎麦にももちろん相性抜群なんだけれど、この大地は刺身に合う。実は刺身に合う酒って、あるようで無い。魚の旨味を上手に引き立ててくれるけれど、それでいて酒の味自体も楽しめる」

華やかな香り=吟醸
と思われる方にはご遠慮いただきたいです。
大地だけに限りませんが、旭菊のお酒は香りで勝負しようとはしていません。

派手な香りはありませんが、香味のバランスのとれた逸品です。
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