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飛鳥山 古酒味醂500ml

2,160円(内税)

定価 2,160円(内税)
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杉錦では「飛鳥山」という銘柄で古えの造り方の味醂を出荷していますが、今回、10年以上熟成されたものをブレンドした古酒味醂を新たに出荷開始しました。

平均すると14年熟成くらいになるそう。
「レーズンを思わせる香りがあり、まろやかな甘味にチョコレートのようなコクがあります。熟成によって生じる成分には苦みを呈する成分などが少しあるせいか、味わいに深みがでて、若い味醂より甘味はむしろ抑えられた印象です。その為、甘すぎず飲みやすい感じがします。飲む味醂としては若い味醂以上に適性があると思います。従来からご紹介しているバニラアイスにかける使い方をした場合もずっと深い味わいになります。」蔵元より

500ml詰めで370本限定ですので、ご希望の方はお早めにどうぞ。
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