商品検索 商品カテゴリー おすすめ商品 売れ筋商品
Podere Luisa Il Ciottolo(ポデーレ・ルイーザ イル・チオットロ)

2,268円(内税)

定価 2,268円(内税)
型番 05549
在庫数 品切れ中です 次回の入荷までお待ち下さい

「醸造に関しても妥協のないこだわりが垣間見える。すべてのワインにおいて収穫後、一 切除梗せずに長いマセレーションを行っている。大型のセメントタンクにて温度管理することなく醗酵、大樽を 中心に熟成。ビアンコでさえ約半分は除梗せず、果皮もそのままの状態で20日以上のマセレーション。果梗は 熟成していない(まだ青味のある状態)で加えてしまうと、臭みや余計なタンニンなどの影響があると考えられ てきた。しかし、十分に熟成した健全な果梗であれば、果皮や種子とともにワインを保護し、醗酵の速度を穏 やかにするといったきわめて大切な役割をする、と語るサウロ。」インポーター資料より

家族経営でわずかな瓶詰めしかされない小さなワイナリーながら、そのどれもが滋味を感じるポデーレ・ルイーザ。
このチオットロはサンジョベーゼが主体ながら、コクを出すために少しカベルネソービニヨンが加えられていますが、タンニンも柔らかく、飲み易い赤ワインです。
しかしながら、このワイナリーの特徴でしょうか。開けた初日よりも二日目の方が美味しく、味も香りも開いてきますので、開けたての口当たりの良さで飲みきってしまうのはもったいない。
是非、数日かけて味わってみて下さい。

ワイン6本送料無料セット対象ワイン
この商品について問い合わせる この商品を友達に教える 買い物を続ける

RSSATOM