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天の戸 純米吟醸1.8

3,090円(内税)

定価 3,090円(内税)
型番 05312
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地元で栽培された美山錦を50%精米し、「秋田花酵母」で造られました。
秋田花酵母は7号系の酵母ですが、秋田県が独自に開発した酵母で、秋田の酒蔵で使われています。
しかし、その味わいは蔵によってかなり個性があり、天の戸の場合は、まさに天の戸でしか味わえない花酵母ではないでしょうか。
やや軽めのすっきりとした口当たりながら、時間の経過とともにじわじわと味が乗ってきて、それとともに旨味も開いてきますので、一週間前後かけて飲みきっていただくのがよろしいでしょう。

冷やからお燗まで、それぞれの温度で味わいが変化しますので、お好みの温度を探しながらお飲みいただくのも楽しいのではないでしょうか。

幅広い料理と共にお楽しみ下さい。
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